di Patty Pravo Baccalà con polenta
La cantante, da buona veneziana, ama questo saporito piatto unico a base di merluzzo tipico della tradizione culinaria della sua regione
La famosa sommelier Adua Villa consiglia il vino da abbinare alla ricetta di Maria Grazia Cucinotta
Merlot segreto. Il Falconera Igt è fra le espressioni più tipiche del colle del Montello (nell’Alta Marca Trevigiana), viene infatti da uva Merlot, uno dei vitigni più diffusi della zona. Qui è coltivato nel vigneto Falconera, vicino Villa Spineda dell’azienda Loredan Gasparini di Venegazzù, dove un tempo si svolgeva la nobile caccia al falcone.
Vino morbido e suadente anche grazie all’affinamento in legno di 18 mesi, il segreto della vigna Falconera è una piccola presenza di uva Malbec, che dona un piacevole sentore di frutta matura ed una delicata nota speziata.
